ManiaMa… Dla Tych co kochaja tworzyc i smakowac.
No i się stało. Nie wiem za bardzo jak i kiedy ale okazało sie w piątek że mam urodziny:)
Z tego szczęścia od rana kombinowałam co upiec aby odrwócić uwagę od faktu ilości skończonych lat. No i upiekłam. Tort. Marchewkowy. No i wyszedł bajecznie. Wilgotny cynamonowy pyszny. Wydaję mi sie że mascarpone jest po to aby wpadać do cisata marchewkowego. Polecam wszystkim przepis. Jest prosty szybki i naprawde efektowny.
Z braku czasu zabrakło dekoracji, poprawię sie natępnym razem. To napewno pierwszy ale nie ostatni moj marchewkowy tort:)
Anielsko pyszny!
Przepis:
- 2 szklanki mąki przesianej (moze byc razowa)
- 1,5 szklanki cukru
- 4 jaja
- 2 szklanki startej marchewki (ok 3 marchewek)
- 150 gr orzechów włoskich
- 1 łyzeczka proszku do pieczenia
- 2 łyzki cynamonu
- 1 łyzeczki sody
- 1 szklanka oleju
Żółtka utrzec z cukrem na puszysta jasna masę. Z bialek ubic sztywną pianę.
Do masy żóltkowej powoli dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą, dalej dodawac olej i cynamon. Wymieszac mikserem do uzyskania jednolitej masy. Dodać starta na drobnych oczkach marchew i posiekane orzechy. Dokładnie wymieszac. Na koncu dodawac pianę białkową, delikatnie mieszając łyżką. I gotowe. Wstawic do piekarnika 180 C na ok 30 - 40 min. Polecam na pierwsze 10 min wlączyć tylko dolna grzalkę a po 10 min gorną i dolną. Cisato pieknie koloruje i rosnie tak, że swobodnie mozemy uzyskac 4 blaty.
Krem mascarpone:
- 300 g mascarpone
- 250 ml śmietanki 36 % (wedlug mnie do kremów najlepsza piątnica jest gęsta i nie podchodzi wodą)
- cukier puder wedlug uznania
- odrobina esencji wanliowej
Mascarpone wymieszac z cukrem. Śmietane napowietrzyc mikserem i połączyc z mascarpone. Dodać esencję.
Krem krówkowy:
- puszka słodzonego mleka skondensowanego
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki śmietanki kremówki
- łyżka brandy lub rumu.
- nieco ekstraktu wanilii
Do rondla wlać puszkę słodzonego mleka skondensowanego, wsypać cukier, wymieszać. Postawić na średnim ogniu i gotować, cały czas mieszając. Po 10 minutach masa powinna zacząc gęstnieć. Zdjąć z ognia, dolać śmietanę kremówkę, brandy lub rum, ekstrakt wanilii. Dokładnie wymieszać.
Smacznego!
No i się stało. Nie wiem za bardzo jak i kiedy ale okazało sie w piątek że mam urodziny:)
Z tego szczęścia od rana kombinowałam co upiec aby odrwócić uwagę od faktu ilości skończonych lat. No i upiekłam. Tort. Marchewkowy. No i wyszedł bajecznie. Wilgotny cynamonowy pyszny. Wydaję mi sie że mascarpone jest po to aby wpadać do cisata marchewkowego. Polecam wszystkim przepis. Jest prosty szybki i naprawde efektowny.
Z braku czasu zabrakło dekoracji, poprawię sie natępnym razem. To napewno pierwszy ale nie ostatni moj marchewkowy tort:)
Anielsko pyszny!
Przepis:
- 2 szklanki mąki przesianej (moze byc razowa)
- 1,5 szklanki cukru
- 4 jaja
- 2 szklanki startej marchewki (ok 3 marchewek)
- 150 gr orzechów włoskich
- 1 łyzeczka proszku do pieczenia
- 2 łyzki cynamonu
- 1 łyzeczki sody
- 1 szklanka oleju
Żółtka utrzec z cukrem na puszysta jasna masę. Z bialek ubic sztywną pianę.
Do masy żóltkowej powoli dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą, dalej dodawac olej i cynamon. Wymieszac mikserem do uzyskania jednolitej masy. Dodać starta na drobnych oczkach marchew i posiekane orzechy. Dokładnie wymieszac. Na koncu dodawac pianę białkową, delikatnie mieszając łyżką. I gotowe. Wstawic do piekarnika 180 C na ok 30 - 40 min. Polecam na pierwsze 10 min wlączyć tylko dolna grzalkę a po 10 min gorną i dolną. Cisato pieknie koloruje i rosnie tak, że swobodnie mozemy uzyskac 4 blaty.
Krem mascarpone:
- 300 g mascarpone
- 250 ml śmietanki 36 % (wedlug mnie do kremów najlepsza piątnica jest gęsta i nie podchodzi wodą)
- cukier puder wedlug uznania
- odrobina esencji wanliowej
Mascarpone wymieszac z cukrem. Śmietane napowietrzyc mikserem i połączyc z mascarpone. Dodać esencję.
Krem krówkowy:
- puszka słodzonego mleka skondensowanego
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki śmietanki kremówki
- łyżka brandy lub rumu.
- nieco ekstraktu wanilii
Do rondla wlać puszkę słodzonego mleka skondensowanego, wsypać cukier, wymieszać. Postawić na średnim ogniu i gotować, cały czas mieszając. Po 10 minutach masa powinna zacząc gęstnieć. Zdjąć z ognia, dolać śmietanę kremówkę, brandy lub rum, ekstrakt wanilii. Dokładnie wymieszać.
Smacznego!
